夏天到了，天氣越來越熱，大家都會明顯的感到口渴、疲勞、食欲不振。這時候，多補充一些水分是最好的選擇。補充水除了我們平常說的多喝水以外，還可以吃一些水分足的蔬菜瓜果，或者是多喝一些湯，都是可以幫助我們補充身體里面缺失的水分的。

一碗紅豆蔬菜湯就是夏天最好的選擇，它不僅可以補充水分，還可以提供豐富的營養和纖維，幫助消化和排毒。而且，紅豆蔬菜湯的味道清淡可口，既能滿足味蕾，又不會增加負擔。今天，蓉兒就要教大家如何做出一碗美味的紅豆蔬菜湯，讓你在夏天享受清涼和健康。

(資料圖片僅供參考)

★夏天吃紅豆的好處：

1、紅豆的營養是非常豐富的，夏天吃可以幫助我們補充優質的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養素，同時還能起到補血養顏、增強抵抗力的輔助作用。

2、紅豆里面是含有大量的膳食纖維和抗氧化物質，不僅可以幫助我們促進腸道蠕動、還能起到降低膽固醇和血糖功效。

3、夏天濕氣重，常吃紅豆可以起到利尿消腫的作用，幫助排出體內多余的水分和毒素，減輕夏季濕氣帶來的水腫和浮腫，對我們的身體都是有好吃的。

4、紅豆還有清熱解毒的作用，可以清除體內的熱邪和濕邪，對于夏季常見的痘痘、口腔潰瘍、皮膚瘙癢等都有緩解作用。

食材：紅棗、小白菜、火腿

/處理紅豆/

1、紅豆300克，清洗干凈后加水提前泡發一晚。

2、紅豆比較硬，一定要記得提前泡發讓紅豆吸足水分，這樣煮出來的才會更軟糯。

3、紅豆泡好倒出來瀝干水分，然后倒入電飯煲中，再加一大碗清水，水量沒過紅豆就行。

4、最后按下煮飯鍵，把紅豆煮熟煮軟。

/準備配菜/

1、火腿一小塊，清洗干凈切小丁。

2、小白菜兩顆，清洗干凈后切絲。

3、準備點蔥姜蒜，小蔥切蔥花，大蒜切片，生姜切絲。

/煮湯/

1、紅豆煮好后倒出來，先放一旁備用。

2、起鍋熱油，下火腿炒香，接著把蔥姜蒜也加進來大火爆香。

3、倒入煮好的紅豆，湯也一起倒進來，調味加一勺鹽，一點點的雞精，一勺生抽，接著大火煮開。

4、最后加入青菜，拌勻后就可以關火了，出鍋前撒點小蔥花，好吃又好喝的紅豆青菜湯就做好了。

紅豆這樣做吃起來的真的很香，雖然不是甜口的，但濃濃的紅豆香搭配火腿一起煮，也是別有一番風味。

它是一道簡單又美味的夏日佳肴，它不僅可以解渴止渴，還可以養生保健，是夏天的必備良品。喜歡就快來試試吧，讓紅豆蔬菜湯為你的夏天帶來清涼和健康！

1、紅豆要提前泡發，最好是泡一晚上，這樣可以縮短煮熟的時間，也可以去除一些不良物質。

2、紅豆蔬菜湯的水量要適中，不要太多也不要太少。水多了湯就稀了，水少了湯就濃了。一般來說，水和紅豆的比例是4:1左右。

3、紅豆蔬菜湯的調味很簡單，只需要鹽、雞精和少許油。鹽要適量，不要太咸也不要太淡。雞精可以增加鮮味，油可以增加光澤。

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