國(guó)際
(資料圖片僅供參考)
1、
1、一是用開水煮飯，因?yàn)橛瞄_水煮飯可以縮短煮飯的時(shí)間，保護(hù)米中的維生素，由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60°以上淀粉才會(huì)吸收水分膨脹，破裂，變成糊狀。而我們平時(shí)用的自來(lái)水都是經(jīng)過加氯消毒的，若直接用這種水煮飯，水中的氯會(huì)大量破壞米中的維生素B1，用開水煮飯氯已隨水蒸氣揮發(fā)了
2、二是用茶水煮飯，因?yàn)椴杷械牟瓒喾幽茏钄鄟喯醢吩谌梭w內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7°和適當(dāng)酸變的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺。而茶水煮飯可以有效的防止亞硝胺的形成。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
關(guān)鍵詞：
版權(quán)與免責(zé)聲明：
1 本網(wǎng)注明“來(lái)源：×××”（非商業(yè)周刊網(wǎng)）的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
2 在本網(wǎng)的新聞頁(yè)面或BBS上進(jìn)行跟帖或發(fā)表言論者，文責(zé)自負(fù)。
3 相關(guān)信息并未經(jīng)過本網(wǎng)站證實(shí)，不對(duì)您構(gòu)成任何投資建議，據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。
4 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等其它問題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)同本網(wǎng)聯(lián)系。
