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近日，野生食用菌美食名店烹飪品鑒活動(dòng)在龍泉文化廣場火熱開場，來自易門縣內(nèi)的烹飪大師們同臺(tái)競技，共襄美食盛宴。
易門有著源遠(yuǎn)流長的野生菌飲食文化，一菌一味，百菌百味，豐富的野生菌菜品，讓人目不暇接。活動(dòng)現(xiàn)場，參賽選手們各顯神通，現(xiàn)場拼廚藝、拼刀工、拼創(chuàng)意。選手們根據(jù)不同食材的口感和質(zhì)感，采用煎、炒、燴、炸、煮、涼拌等各種烹調(diào)方法，讓烹制出來的野生菌菜肴鮮香味美、風(fēng)味突出。
據(jù)了解，活動(dòng)共有14名選手參加，經(jīng)過評(píng)委品鑒，對(duì)14名選手的24道參賽菜品按照得分由高至低評(píng)選出“易門野生食用菌烹飪名廚”優(yōu)秀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)并頒發(fā)榮譽(yù)掛牌和證書。
活動(dòng)通過挖掘培養(yǎng)優(yōu)秀廚師，樹立餐飲標(biāo)桿，進(jìn)一步提升了易門特色飲食文化的品牌效應(yīng)和社會(huì)效益，為廣大餐旅消費(fèi)者提供消費(fèi)指引。
云南網(wǎng)通訊員劉珊珊李永春
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