地產
“嘉興本地人，已經吃了十幾年，還是每天都想吃！”
(相關資料圖)
“還得是味德豐做的醬鵝味道純正！”
“來嘉興，必吃這家醬鵝！正宗嘉興特色美食！”
鵝身色澤紅亮、醬香濃郁，入口鮮嫩多汁，細品余味綿長，完美結合江南人鐘愛的“咸、鮮、甜”三味……一只醬鵝，三重美味，這便是嘉興老字號味德豐的金字招牌——古法五道醬鵝。在喜好吃鵝的江南水鄉，做鵝的花樣繁多，但味德豐古法五道醬鵝不僅能俘獲嘉興人味蕾，更屢獲官方認證。
近日，在嘉興市市場監督管理局、嘉興市消費者權益保護委員會聯合嘉興市食品工業協會聯合舉辦的2023年“第四屆嘉興特色產品伴手禮評測活動”中。味德豐古法五道醬鵝從眾多嘉興特產名品中脫穎而出，榮獲金獎，這已經是味德豐連續3年獲此殊榮。
評選過程不僅經相關部門初審、消費者投票、專家評審、消保委調查等層層篩選，更結合地域感、品質感、安全感、文化感、獲得感及便攜性六個方面進行綜合打分，再次證明了味德豐百年匠心品質和廣泛美譽度。
嘉興是一座歷史文化名城，擁有深厚的文化底蘊，極重視文化傳承，當地老字號中不乏傳承百年制作技藝的嘉興特色美食和手工藝品，這些獨特的“禾城印記”，成為展示嘉興城市魅力的重要“名片”。
味德豐古法五道醬鵝通過——“洗、腌、醒、烹、熬”古法五道技藝燒制而成，其技藝也獲得了第五批嘉興市非物質文化遺產。
每只大白鵝從里到外洗凈鵝身，用炒制好的花椒鹽反復均勻涂抹腌制，放入保鮮庫靜置一段時間，焯水冷卻后下鍋，再加入秘制調料開始燒煮，燒好的鵝掛起后手工澆汁至少300下，直至色澤紅潤，醬香濃郁，方才出鍋！經過工序嚴謹的五道工藝，一只120天生態散養大白鵝，就變成了嘉興特色美食。
百年匠心傳承，味德豐已從一家小店發展成上百家連鎖的知名品牌，去年銷售產值達到2.7億，古法五道醬鵝也走出嘉興，成為長三角地區一張靚麗的美食名片，獨特的嘉興風味還將向全國輻射，為更多國人帶來回味無窮的味蕾盛宴。
今年味德豐再獲嘉興伴手禮金獎，味德豐表示將繼續傳承發揚傳統工藝，與時俱進追求創新，為廣大消費者提供更加優質安全、健康美味的產品，讓古法五道醬鵝這張嘉興美食王牌，譜寫出更燦爛的新篇章。
關鍵詞：
版權與免責聲明：
1 本網注明“來源：×××”（非商業周刊網）的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。
2 在本網的新聞頁面或BBS上進行跟帖或發表言論者，文責自負。
3 相關信息并未經過本網站證實，不對您構成任何投資建議，據此操作，風險自擔。
4 如涉及作品內容、版權等其它問題，請在30日內同本網聯系。
