金股
又到了荔枝的產季，但每次買回家的荔枝放于室溫下，隔天即驚見果皮變得又干又硬好難剝？臺灣家事達人陳映如表示，家中收到一大箱荔枝一時吃不完，正想著該怎么辦時，看到產品包裝上的“5步驟荔枝保存法”好奇一試，7天后揭曉成果讓她相當滿意“荔枝看起來很新鮮！”
荔枝保存記住這5個步驟
陳映如在《陳映如-Sona Queen的生活筆記本》分享自己抱著實驗精神嘗試保存荔枝，照做5步驟，結果荔枝冰存7天后外皮仍維持濕潤、完全不干硬也沒變黑，新鮮程度不打折讓她好驚喜：
(相關資料圖)
1.將荔枝枝葉剪去
2.把荔枝用水淋濕并瀝干
3.把紙巾沾濕后稍微擰干
4.用微濕的紙巾包覆荔枝
5.接著放入保鮮袋中，冷藏保存
荔枝冰存7天后外皮仍維持濕潤、完全不干硬也沒變黑
荔枝保存｜網友：清洗時可加這調味料
關于荔枝的保存，每到產季都會掀起討論，不少網友抱怨新鮮多汁的荔枝買回家放2、3天就變色、風味流失。想要延長保鮮期，“清洗后再放冰箱”最多人推薦。另也有網友分享“清洗鹽水后再冷藏”，可保持荔枝鮮艷色澤與風味。
有網友試過后大方傳授，“買回來的荔枝先用剪刀一顆顆剪下（注意：不要用拔的，以免長蟲由蒂頭處發爛）然后拿一小鍋裝1/3～半鍋水（視荔枝多寡），加些許鹽在其中溶解，然后將荔枝放進鍋中放入冰箱內，如此荔枝拿出來吃冰冰涼涼的，而且特別甜，且表面因為有水分的關系，特別飽滿漂亮”。
另有網友提醒，將荔枝逐顆剪下，盡量不要傷及外殼，接著用一小湯匙鹽巴和水混合后，將荔枝浸入鹽水后撈起，隨即放進塑膠袋中，置于冰箱底層，并大贊一星期內荔枝仍可保持原來色澤，風味依舊。
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本文獲ETtoday授權轉載
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