給孩子做輔食吃，豬肝粉怎么做?

(資料圖)

豬肝有補鐵補血的效果，寶寶發育到一定月齡，單純的奶制品已經滿足不了其發育所需的營養物質，尤其是對鐵的需求。這個時候醫生都會建議寶媽及時添加輔食，每周1～2次食用豬肝，但是豬肝腥氣，再加上寶寶咀嚼能力有限，讓很多寶媽面對豬肝無從下手。

豬肝含有豐富的鐵元素、鋅和維生素A，對寶寶健康發育很有益處，但是老一輩的人都認為動物肝臟是過濾動物體內毒素的器官，怕寶寶食用對身體不利。其實只要我們掌握到正確的清洗方式和制作方式，豬肝將會是寶寶特別喜歡的一款輔食。

1、清洗豬肝：①挑選新鮮的豬肝，用檸檬清水浸泡；②、用刀在豬肝中間劃幾刀，方便血水滲出； ③、浸泡中途要多換幾次水；④、浸泡1小時左右，撈出豬肝，打開水龍頭反復沖洗； ⑤、沖洗過程中一邊沖洗，一邊輕輕按壓豬肝，讓沒有浸泡出的血水繼續滲出，洗凈。

2、制作豬肝粉：①、洗凈的豬肝切片；②、冷水入鍋，放入蔥段、姜片去腥；③、煮到豬肝變色，撈出控干水份；④、放入料理機打碎；⑤、開火，準備平底鍋，鍋底發熱以后轉小火不停翻炒；⑥、豬肝粉呈顆粒分明，特別松散，基本完成。炒好的豬肝粉倒出冷確，裝入干燥的容器中，冷凍保存。

3、豬肝輔食：①、豬肝粉搭配米粉：一周1～2次，溫水沖泡米粉和豬肝粉，均勻攪拌以后喂食；②、豬肝粥：豬肝配大米粥，熬制粘稠狀；③、番茄豬肝湯：適合月齡稍大點的寶寶食用，豬肝配番茄，不僅顏色鮮艷，而且還去腥。

寶媽可以根據寶寶的咀嚼能力和消化能力，給寶寶做營養美味的豬肝輔食，但要注意次數一周最好不要超過2次。

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