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熱點(diǎn)聚焦:全聚德烤鴨+酒,越喝越有?

來(lái)源: 金融界2022-12-21 07:56:11
  

沾酒即漲的成例,在全聚德(行情002186,診股)身上也得到了應(yīng)驗(yàn)。

一則看似不經(jīng)意的賣(mài)貼牌醬酒的消息,已讓全聚德連續(xù)三個(gè)交易日漲停,炒作的氛圍濃厚。


(相關(guān)資料圖)

酒只能讓全聚德錦上添花,要想挽救公司頹廢的業(yè)績(jī),還是得靠烤鴨。

染醬三連板

在餐飲行業(yè)普遍低迷的當(dāng)下,做烤鴨的全聚德,最近幾天卻破天荒地走出了一波獨(dú)立行情。

是什么在刺激公司股價(jià)?

隨著全國(guó)大范圍對(duì)疫情管控的放開(kāi),這幾年深受戕害的餐飲業(yè)終于看到了一絲曙光。

19日,全聚德大本營(yíng)所在的北京,召開(kāi)疫情防控發(fā)布會(huì),正式宣布各類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所恢復(fù)經(jīng)營(yíng),餐飲業(yè)恢復(fù)堂食,同時(shí)放開(kāi)各類(lèi)賓館酒店的會(huì)議、培訓(xùn)、酒宴等。

此前的疫情反復(fù),對(duì)全聚德的業(yè)績(jī)?cè)斐闪溯^大影響。公司只能通過(guò)門(mén)店外擺、外帶、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等線上線下(行情300959,診股)外賣(mài)及定制產(chǎn)品和“年夜飯”禮盒銷(xiāo)售等,來(lái)盡可能地獲得收入。

還有一個(gè)月,就是中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié),對(duì)于全聚德等大型酒店來(lái)說(shuō),疫情管控放開(kāi),搶抓年夜飯收入,可以對(duì)來(lái)年的開(kāi)局,打下一個(gè)較好的基礎(chǔ)。

當(dāng)然,以上行業(yè)性的利好,尚不足以支撐全聚德股價(jià)行情,在A股餐飲板塊一枝獨(dú)秀。

另外一個(gè)重要原因是,白酒的加入,讓全聚德的烤鴨,有了一絲“醬香”。

12月15日和16日,深交所互動(dòng)易平臺(tái)上,突然出現(xiàn)了兩條投資者對(duì)全聚德的提問(wèn),問(wèn)題均是關(guān)于公司涉足白酒行業(yè)的情況。

19日上午,全聚德官方對(duì)這兩個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了回復(fù),明確了公司的確已推出“全聚德二鍋頭”以及“全聚德.1864”、“全聚德.傳奇”兩款醬香型白酒,已在公司天貓旗艦店和旗下各門(mén)店上架銷(xiāo)售。

16日,全聚德股價(jià)低開(kāi)高走,收盤(pán)封死漲停。19日,全聚德再度高開(kāi),全天小幅振蕩,仍以漲停收盤(pán)。

因連續(xù)兩個(gè)交易日收盤(pán)價(jià)格漲幅偏離值累計(jì)達(dá)到20%,19日晚間,公司披露股票交易異常波動(dòng)公告。經(jīng)核查,公司除了做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)準(zhǔn)備工作,以及回復(fù)投資者關(guān)于賣(mài)白酒的提問(wèn)之外,并無(wú)其他影響經(jīng)營(yíng)和股價(jià)的重大事項(xiàng)。

即便如此,20日,全聚德股價(jià)依舊高開(kāi),并放量交易。幾分鐘后,再度拉出漲停板。截至收盤(pán),仍有超過(guò)14萬(wàn)手封死在漲停板上,全天成交額近5億元。

貼牌醬酒

全聚德并不生產(chǎn)酒,只是通過(guò)委托加工的方式,推出自有品牌白酒,并通過(guò)旗下的渠道銷(xiāo)售,借此拓寬公司的產(chǎn)品線。

最受關(guān)注的是兩款醬酒。這兩款酒的代工廠,是位于遵義市習(xí)水縣土城鎮(zhèn)的貴州宋窖酒業(yè)有限公司。該公司成立于2010年,注冊(cè)資本1000萬(wàn)元,由譚智勇和譚皓蘭兩名自然人分別持股90%和10%。

宋窖酒業(yè)規(guī)模不太大,占地39畝,旗下有鰼國(guó)故里、宋窖典藏、宋窖珍品、袍哥酒等多款自有品牌白酒。不過(guò),在主流電商平臺(tái)上,并沒(méi)有宋窖的相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

宋窖酒業(yè)為全聚德定制的兩款產(chǎn)品,均為500ml裝53度醬香產(chǎn)品。全聚德天貓旗艦電商,“全聚德.1864”售價(jià)828元,“全聚德.傳奇”售價(jià)568元,銷(xiāo)量分別為31瓶和10瓶(截至12月20日),銷(xiāo)售情況并不理想。

在中國(guó)醬酒發(fā)源地的赤水河畔,數(shù)以千計(jì)的酒廠云集。除了茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等少數(shù)幾個(gè)大型企業(yè)之外,其余均為中小型酒廠。這些中小醬酒廠,有一定的釀酒技術(shù)和產(chǎn)能,但沒(méi)有強(qiáng)大的品牌運(yùn)營(yíng)能力。最近幾年,“淘金客”瘋狂涌入赤水河谷,與當(dāng)?shù)鼐茝S合作,大量推出定制白酒,導(dǎo)致市場(chǎng)上的醬酒品牌泛濫,品質(zhì)良莠不齊,影響了醬酒的整體口碑。為此,貴州仁懷市于2021年,專(zhuān)門(mén)出臺(tái)相關(guān)要求,對(duì)貼牌亂象進(jìn)行整治。

相比于其他香型的白酒,醬酒工藝更加復(fù)雜,且從生產(chǎn)到上市銷(xiāo)售,需要較長(zhǎng)的周期。因此,醬酒價(jià)格普遍較貴,定位于中高端,這也為其賦予了一定的社交屬性。如若企業(yè)沒(méi)有長(zhǎng)期在酒業(yè)深耕的基礎(chǔ),單靠貼牌,很難做大一個(gè)醬酒品牌。這一點(diǎn),放在全聚德身上同樣適用。

雖然,餐飲與酒具有天然的接近性,但是,消費(fèi)者在吃全聚德烤鴨的同時(shí),就一定會(huì)喝數(shù)百元一瓶的全聚德酒嗎?

虧損不止

再回到全聚德本身,它急需在餐飲主業(yè)之外,延伸出其他業(yè)務(wù),輔助提振業(yè)績(jī)。

頂著“百年烤鴨”的金字招牌,全聚德的不溫不火已持續(xù)了好多年。

2017年之前,公司的業(yè)績(jī)雖無(wú)大的增長(zhǎng),但總體還算表現(xiàn)平穩(wěn)。之后,就畫(huà)出了一條陡峭的下劃線。2018年和2019年,公司收入規(guī)模不斷下降,歸母凈利潤(rùn)更是慘烈下滑,盈虧只在一線之間。

曾幾何時(shí),北京人宴請(qǐng)賓朋,外地人北京旅游,去全聚德吃一頓烤鴨,往往被列為第一選擇。在全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)的榜單上,全聚德也曾高居中式正餐之首。

但在激流涌動(dòng)的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中,全聚德猶如一只被溫水烹煮的青蛙,在不經(jīng)意之間敗下陣來(lái)。那只一直擺著老字號(hào)姿態(tài)的烤鴨,逐年被消費(fèi)者特別是年輕人所拋棄。

2019年底,執(zhí)掌東來(lái)順長(zhǎng)達(dá)十年的周延龍,接替張力擔(dān)綱全聚德總經(jīng)理。上任伊始,他就對(duì)全聚德動(dòng)起了手術(shù),首先割掉了服務(wù)費(fèi)這個(gè)負(fù)面纏身的毒瘤,同時(shí),宣布菜價(jià)整體下調(diào)10%-15%。兩項(xiàng)改革,為全聚德挽回了一點(diǎn)口碑。

正當(dāng)周延龍準(zhǔn)備大干一場(chǎng)之時(shí),疫情襲來(lái),餐飲行業(yè)哀鴻一片,全聚德也未能幸免。

2020年,公司營(yíng)收腰斬,歸母凈利潤(rùn)同比下滑686.77%,巨虧2.62億元。這也是公司2007年上市以來(lái)的首次虧損。

次年,公司經(jīng)營(yíng)情況略有好轉(zhuǎn),收入恢復(fù)增長(zhǎng),虧損收窄,但虧損額仍有1.57億元。

覆巢之下無(wú)完卵。今年以來(lái),全聚德經(jīng)營(yíng)情況再度惡化,前三季度已虧損1.75億元,超過(guò)了去年全年。

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責(zé)任編輯:sdnew003

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