吃瓜需注意！又有人被撂倒……江蘇疾控提醒

要問(wèn)夏天最好吃的水果是什么？

很多人要說(shuō)了，那必須是冰西瓜！甜甜的西瓜一入口，奔波一天的暑熱都消失了。

但每年夏天因?yàn)槌怨先巧弦簧聿〉娜艘膊簧伲K疾控對(duì)此進(jìn)行了提醒。

(資料圖)

隔夜西瓜能不能吃？

很多人應(yīng)該都看過(guò)吃隔夜西瓜結(jié)果吃到上吐下瀉進(jìn)醫(yī)院的新聞……

5塊錢的冰鎮(zhèn)西瓜，看病住院花5000多！

近日，吉林松原的張先生花（化名）10元買回一塊西瓜，吃了一半后放冰箱冷藏。沒(méi)想到冷藏2天后再吃，全家集體住院花了5400元。

吃完半個(gè)冰西瓜，六旬老人被送進(jìn)搶救室

2021年我們?cè)鴪?bào)道，常州的張女士買了四五個(gè)西瓜，回家將其剖開(kāi)，用保鮮膜從上到下整個(gè)包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏慢慢吃。一天晚飯后，張女士拿出來(lái)半個(gè)冰西瓜，一口氣全部吃完，睡前突然感覺(jué)一陣陣腹痛，隨后癥狀加劇，還出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱等癥狀。經(jīng)檢查，張女士此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓、小腸壞死，有嚴(yán)重的細(xì)菌感染，需要立即治療。詳情：吃完半個(gè)冰西瓜，六旬老人被送進(jìn)搶救室！只因做錯(cuò)這一點(diǎn)…

這樣看來(lái)，隔夜的冰鎮(zhèn)西瓜確實(shí)“挺毒的”，有可能損害健康，要慎吃！

為什么隔夜西瓜容易

變“毒西瓜”？

首先我們需要了解，雖然冰箱的低溫可以讓食物中的部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)，但也有一些細(xì)菌喜歡在這種低溫環(huán)境下生存。

冰箱中最常見(jiàn)的細(xì)菌有沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌以及李斯特菌。比如感染了李斯特菌，免疫力正常的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

西瓜放入冰箱后，表面會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

另外，由于許多人平時(shí)會(huì)將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌。總之，西瓜放冰箱被細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)很大。

但西瓜那么大，一次性炫一個(gè)還是有點(diǎn)壓力的，難免放冰箱隔夜啊……究竟怎么辦才好？

如何避免西瓜被污染呢？

江蘇疾控建議：

1.西瓜切開(kāi)后，要包上保鮮膜（建議使用正規(guī)保鮮膜），及時(shí)放進(jìn)冰箱。

2.將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開(kāi)存放，最好1個(gè)月清洗1次冰箱。

3.西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好別超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不超過(guò)24小時(shí)。

另外注意：切西瓜時(shí)，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干凈。買小一點(diǎn)的瓜，或直接買半個(gè)西瓜，盡量一次吃完。西瓜壞了一點(diǎn)，就全部扔掉，別拿自己的身體當(dāng)賭注。

Q

1. 隔夜冰西瓜能否切掉表層后再吃？

這種方法不可取，也會(huì)存在一定安全隱患。因?yàn)榧?xì)菌如果產(chǎn)生毒素，那么毒素就會(huì)分泌到水果的汁液里面。由于汁液是流動(dòng)的，可能整個(gè)水果已經(jīng)被毒素污染。因此，即使切掉表面一層，也可能存在風(fēng)險(xiǎn)。

Q

2. 勺子挖著吃過(guò)的包上保鮮膜放冰箱后隔夜后還能吃嗎？

不建議！

用勺子挖著吃過(guò)的西瓜，不僅會(huì)引入空氣中的微生物，還會(huì)通過(guò)勺子將我們口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一個(gè)西瓜你實(shí)在需要分好幾天吃，最好每次吃的時(shí)候切一部分，切開(kāi)的西瓜及時(shí)重新裹保鮮膜冷藏。

關(guān)鍵詞：