天下
(資料圖片僅供參考)
土豆絲需要用水焯熟。
一個土豆加一個雞蛋，味道更好。
可以加點面粉，低筋粉最好，如果沒有低筋粉可以放點面粉再加一點淀粉一起。
制作土豆絲餅的原材料最簡單，只需要有土豆和小蔥即可。土豆切絲，用水焯熟，小蔥切蔥花或者蔥絲也行。如果喜歡也可以放點青紅椒絲或者火腿絲。
把焯熟的土豆絲和其他喜歡的原料切絲拌在一起，加入雞蛋和面粉，用鹽、糖、胡椒粉調味。和成漿糊的狀態。稍微稠一點比較好制作。
平底鍋或者不粘鍋都可以，少放一點油，下入一勺拌好的土豆絲漿糊。用勺抹平，不要太厚，太厚的話成熟的會很慢。不容易煎。小火慢慢煎，兩面煎至金黃就ok了。
土豆絲餅，制作簡單，非常美味。
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