綜合
1、伏天天氣炎熱潮濕，大米特別容易生蟲，許多人一著急把大米放在陽光下曝曬，認為這樣可以曬死蟲子，使米不再受潮，實際上這種做法是適得其反的。
【資料圖】
2、大米生蟲后可采用以下3種方法正確除蟲： 將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
3、 2、如果大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機酸熏殺。
4、具體做法如下：在涼臺或閑置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內放一只杯或婉，內放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。
5、密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。
6、之后散氣2-3天，取出醋水和殘渣理掉。
7、 3、如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死大米里的蛀蟲。
8、 如何能有效防止生蟲? 大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。
9、大米買回后應裝入米桶（缸），在米桶內放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布制成），可以防蛀；也可以在米桶內放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶內裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。
10、不管采用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。
11、巧防大米生蟲 （1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。
12、由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。
13、 （2）先在鍋里放適量的水，再取十幾粒花椒放在鍋里與水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干。
14、裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風處，大米就不會生蟲。
15、 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。
16、 大米：在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。
17、但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。
18、一份海帶可反復使用20余次。
19、不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。
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