吃火鍋時配什么菜比較好?怎樣料理好火鍋呢?

　　

“吃火鍋時配什么菜比較好？怎樣料理好火鍋呢？”

(資料圖片僅供參考)

你這個問題讓我聯(lián)想到一件事情：

你要和朋友吃，這是一個值得慶祝的日子

你要和家人吃，想在這個時候好好表現(xiàn)一番

你要和愛人吃，這必定是你或者你愛人喜歡的用餐習慣。

綜合以上所述：我推薦是做一個鴛鴦鍋。

一半不辣，一半辣。喜歡就不將就，愛我所愛。

火鍋，湯底很重要。

先說不辣的。

這里推薦是：排骨玉米湯底。（自己覺得好吃）

材料：

排骨、生姜、料酒、玉米、鹽少許

做法：

排骨過水，去腥。7成熟足矣。

將排骨撈起，放入新的容器。

放入姜絲，料酒，水

燒至水開，放入切好的玉米

大火。

然后說辣的。

這里推薦是：省事又好吃湯底。（反正不知道是什么名字）

配料：

豆瓣醬、干辣椒適量、花椒適量、八角、桂皮、香葉、大蒜、蔥姜、生抽

做法：

大蒜子拍成兩半，老姜切片，蔥切成細段

鍋中放入適量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香葉和桂皮一起爆香；

再放入姜片、大蒜和蔥段一起炒出香味；

放入豆瓣醬炒出紅油，再倒入適量清水一起煮；

湯底說完了，說菜吧。

畜肉類：

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

禽肉類：

雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

水產(chǎn)類：

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

蔬菜類：

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

干貨果品類：

干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

經(jīng)過加工的原料：

魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

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