要聞
1、1?小米。
2、小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，被人們稱為健腦主食。
(資料圖片)
3、小米還有防治神經衰退的作用，平時常吃小米飯、小米粥，有益于腦的健康。
4、 2?雞蛋。
5、雞蛋除含有大腦新陳代謝不可缺少的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養物質外，還含有較多的卵磷脂，可提高人的記憶力和接受能力。
6、如果每天早餐能吃1—2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使上午的精力旺盛。
7、 3?大豆。
8、大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修補的基本成分，大豆中含1.64%卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的重要物質；大豆中的硫胺素、核黃素、鈣、鐵也較多，對健腦有重要作用。
9、 4?魚類。
10、魚肉中含有各種蛋白質及大量的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷及維生素等，適當攝取可增加和改善記憶力。
11、 5?蝦皮。
12、蝦皮中含鈣量極為豐富，每百克含鈣2000毫克。
13、鈣可以保證大腦處于最佳工作狀態，適量吃些蝦皮可加強記憶力。
14、 6?牛奶。
15、牛奶富含蛋白質和鈣。
16、鈣可以調節神經、肌肉的興奮性。
17、每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認識能力，保證大腦正常工作。
18、 7?蔥蒜。
19、大蔥和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中還含有“蒜胺”，對大腦的作用比維生素B1強許多倍。
20、平時適量吃些蔥蒜會使腦細胞更為活躍，保持大腦的清晰和靈敏。
21、 8?肝腎。
22、動物肝臟和腎臟含豐富的優質蛋白、磷脂及多量的膽堿和鐵。
23、膽堿能改善大腦的記憶；鐵質供應充足，紅血球運輸氧的功能就強，大腦就可得到充足的氧氣，使腦的思路敏捷，記憶力更強。
24、 9?核桃。
25、核桃仁含不飽和脂肪酸40%—50%。
26、在構成人腦細胞的物質中，大約60%是不飽和脂肪酸。
27、常吃核桃仁對大腦的健康很有好處。
28、 10?大棗。
29、大棗每百克含維生素C高達380—600毫克，被稱為活維生素C丸。
30、維生素C可使大腦的功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促使腦細胞興奮，使大腦更好地發揮作用。
31、 11?黃花菜。
32、黃花菜被人們稱為“健腦菜”，具有使人安定精神的功效。
33、它含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍，含維生素B1也很多。
34、常食黃花菜對健康很有益。
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