一斤左右的小鯽魚怎么做好吃

一斤左右的紅眼魚怎么做好吃？

解答：

(資料圖片)

一斤左右的紅眼魚紅燒做好吃。紅眼魚去除內臟后洗凈，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。

大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。

鍋中放油燒熱，放入紅眼魚，用小火將兩面都煎至金黃，放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、 醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上蔥花。

不到一兩的小鯽魚怎么做好吃？

這種一兩左右的小鯽魚用來做酥魚最合適了，下面簡單說一下制作方法。

鯽魚200g

輔料

調和油適量食鹽適量白糖適量醋適量姜適量。?

步驟1

將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗干凈，瀝干水

步驟2

鍋里放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝干油

步驟3

用鹽、白糖、醋勾兌好調味汁

步驟4

炒鍋放油加熱，姜片入鍋煸香

步驟5

炸好的鯽魚入鍋

步驟6

烹入調味汁

步驟7

收汁后即可出鍋裝盤享用

一斤左右的鯽魚怎么做好吃

原料

鯽魚1條（8兩左右）

做法

1、鯽魚洗凈后在在前后背各劃2刀（有助于入味），注意不要把魚給切斷了！2、鍋里放一大碗水，加鹽，生姜片，料酒燒開，然后放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鐘，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！ 3、趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油（1勺），胡椒粉。4、鍋里倒油，燒熱后放進辣椒、姜和蒜絲，抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋

清蒸鯽魚

制作方法

原料

活鯽魚2條（約750克），火腿25克，冬筍25克，水發冬菇50克，精鹽5克，紹酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，蔥姜10克，豬油25克。

制法

（一）將鯽魚刮去鱗，去鰓，除去內臟，洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。

（二）將鯽魚排列在長盆中，上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜，加紹酒，澆上豬油，上籠蒸15分鐘，取出，除去蔥、姜上席。

一斤多的鯽魚怎么做好吃,半斤左右的鯽魚怎么做好吃

1.做法：將鯽魚洗干凈，在前后背各劃2刀。

2.鍋里放一碗水，加鹽，生姜片，料酒燒開，然后放進魚，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，將魚撈出來。

3.趁魚還沒涼，撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉。

4.往鍋里倒油，燒熱后放入辣椒、姜和蒜絲，稍微炒幾下，淋在魚身上即可。

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