新蛋白產業的發展方向明確

第20個指導“三農”工作的一號文件，發出重農強農的強烈信號。

在一號文件開篇的第一部分中特別提到，要“樹立大食物觀”，發展動物植物微生物并舉的多元化食物供給體系。其中的“微生物”和“植物”涵蓋了新蛋白開發技術中的兩大路徑：植物基和生物發酵。明確了新蛋白產業的發展方向與國家糧食安全息息相關。

新蛋白產業其實并非第一次以國家戰略的高度被提及。2021年12月農業農村部關于印發《“十四五”全國農業農村科技發展規劃》的通知中，也明確提到了微生物蛋白、合成蛋奶油等。2022年3月，“發展生物科技、生物產業，向微生物要蛋白”被提出來。2022年5月10日，國家發展和改革委員會印發《“十四五”生物經濟發展規劃》，明確提到“發展合成生物學技術，探索研發”人造蛋白“等新型食品，實現食品工業化迭代升級，降低傳統養殖業帶來的環境資源壓力”。

隨著居民消費需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養”“吃得健康”轉型，我國食品產業也進入以“大規模、大業態、大市場、大安全、大品牌、大科技”為特征的“大食品”時代。因地制宜，全方位、多途徑開發食物資源，要強化生物技術創新，推動微生物基蛋白、植物基蛋白等生物合成蛋白產業發展;更要注重保護生態環境。在挖掘食物資源潛力的同時，必須充分評估資源環境的承載力。

例如，國內專注以微生物基蛋白領域發展的昌進生物，不僅努力讓中國人的碗從植物、動物拓展到了微生物，而且加強科技創新，用國際領先的生物合成技術打造未來食品，讓多元化的營養元素一步到位同時還能規避工業化動物養殖過程中的疾病等諸多風險。形成了行業獨角獸的技術優勢，充分展示了中國式現代化企業的智慧與力量。

新蛋白產品與傳統肉蛋奶產品相比，能夠減少100%的膽固醇和38%的脂肪攝入。這就不難理解，為何新蛋白的發展，在食品安全與可持續發展日益重要的中國，已成為不可逆轉的趨勢。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞：