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近年來，在消費升級和技術創新等因素的驅動下，下飯菜行業的品牌營銷日趨火熱。各大企業持續發力造勢，越來越同質的市場競爭、越來越內卷的營銷環境之下，擁有24年歷史積淀的頭部企業吉香居憑借產品、營銷和渠道上的硬核實力，持續深耕傳統工藝傳承與品類創新，突破了原有品類限制、加速引領行業變革。
夯實產品力，吉香居加碼品牌升級
當下，下飯菜已成為我國食品產業的重要組成部分。吉香居能夠突破行業瓶頸搶占下飯菜市場，得益于其對于消費群體需求的精準洞察，抓住機遇實現了彎道超車。
一方面，充分利用原產地北緯30°黃金產區的優越地理區位，其位于峨眉山、瓦屋山、西嶺雪山的蔬菜種植基地環境天然純凈無污染，有高山清泉滋潤，土壤肥沃富含礦物質，為原材料生長提供了無可比擬的自然滋養。
另一方面，吉勇于進行產品創新。隨著健康理念深入人心，消費者對下飯菜的要求變成了既要美味，還要健康。吉香居積極與高校、科研院所合作，收集全國各地優質食材并從中篩選發酵風味好、健康的優質乳酸菌菌株，用于泡菜發酵生產。其直投式功能菌乳酸菌發酵泡菜獲得四川省科學進步一等獎，高效降解亞硝酸鹽泡菜乳酸菌篩選及應用獲得四川省科技成果鑒定，技術成果居國內領先，有力彰顯了其在研發生產、產品質量管控等方面的硬核實力。
與此同時，以千年泡菜工藝為根基，積極布局高品質、健康美味的多元化產品矩陣，橫向延伸出下飯醬、復合調料、休閑食品等相鄰業務品類，并以卓越品質與硬核實力再獲消費者和行業口碑認可。
布局全場景營銷矩陣，建立消費者認知“根據地”
除了內生的硬核產品力，吉香居在全場景開發和營銷上也進行了積極的探索，建立了消費者認知“根據地”。
具體來看，吉香居近期升級了品牌理念——“傳承千年泡菜工藝，只為一口下飯菜”。這里的“傳承千年泡菜工藝”，代表著吉香居堅持用傳承千年的泡菜工藝做產品，通過古法新作加持產品，將時間的味道送到年輕一代“吃好一點”的下飯菜場景中，更好的滿足了消費者追求品質和健康的飲食需求。
此外，吉香居還進一步嘗試不同消費場景的滲透，激發消費者購買，創造增量市場。比如吃飯對很多現代人來說都是一大“難事”。快節奏的生活方式、傳統大家庭向單身獨居小家庭的演變、外賣及預制菜的流行等元素綜合作用下，吃飯成為每個人每日都要做的“功課”，而有了爽脆可口的下飯菜，簡單的食材也能成為爽口的下飯神器。
不止于此，吉香居還將“專治沒胃口”“讓減脂也能有滋有味”“旅行美食搭子”等消費場景與產品高度關聯，在不同場景下，傳達不同的購買理由。這也為吉香居打開了廣闊的增長空間，通過不同場景的拓展，同一款產品可以不斷創造出新的增量市場，一個潛在百億產值的下飯菜品牌正在形成。在這個過程中，吉香居不再只是一家買下飯菜的公司，更是一家致力于“讓好好吃飯變簡單”“讓天下沒有難吃的飯”的公司。
精耕渠道建設，形成全方位市場覆蓋
渠道是企業的立命之本。一個企業要想做大做強，離不開渠道的支持。吉香居持續賦能渠道，共同推動下飯菜行業良性發展。
以全渠道為發展策略，吉香居在線上傳統電商平臺、線下傳統KA渠道樹品牌地位的同時，深度拓展近場電商、社區生鮮渠道、連鎖便利店，以實現更貼近消費者的便捷購物體驗，緊跟渠道變革細分，積極開拓零食渠道、餐飲供應鏈，形成全方位市場覆蓋。
當下，隨著餐飲行業集中度不斷提高，尋求增長不能再寄望于傳統打法。下飯菜產業的增長空間很大程度上取決于誰能開拓創新品類，滿足消費細分時代人們對高品質產品個性化需求。而吉香居率先進行“自我革命”，展現了強大的品牌活力，在下飯菜消費升級風口來臨之時，一腳踏中，穩穩站在了風口上。
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